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Nos
produits sont à base de pulpe, une solution qui nous
permet de travailler avec des fruits arrivés pleinement
à maturité. Ces derniers sont directement pasteurisés
et congelés sur place, gardant ainsi toute leur saveur.
Ils proviennent de coopératives locales ou de petits
agriculteurs de l’Amazonie brésilienne (régions
de Belém et de Manaus, voir carte ci-dessous.)
La
pulpe de fruits est ensuite envoyée chez nous par bateau,
un moyen de transport nettement plus écologique et
plus économique que l’avion.
Nos
sorbets sont ensuite fabriqués en Suisse par le producteur
artisanal Hasta Glaces à Sion, dans le plein respect
des critères d’hygiène et de qualité,
sans aucun additif ni colorant.
C’est
une occasion unique de goûter certains fruits qu’il
est difficile, voire impossible, de transporter tels quels
(l’açai, par exemple). |
